Disfrute de una nevera Boston de finales de verano

El Boston Cooler no es un flotador; es un batido. Un poco.

Eso depende de a quién le preguntes, porque esta delicia clásica de Detroit es objeto de mucho debate. El Boston Cooler es una bebida congelada junto con un batido que generalmente se mezcla pero a veces se sirve con trozos de helado de vainilla. Siempre se elabora con ginger ale de la marca Vernors. Eso es lo que lo convierte en un Boston Cooler, e incluso hay quienes creen que el batido debe prepararse con helado Stroh's, otro invento de Detroit.

Entonces, ¿qué tiene de “Boston” la combinación de helado y refrescos* del Boston Cooler? En realidad, nada. Supuestamente el nombre se debe a la proximidad de Boston Boulevard a la fuente de refrescos original del Dr. Vernor. Sí, para aquellos que no lo sabían, el ginger ale Vernors fue creado por un farmacéutico autorizado y se sirvió al público por primera vez en 1866. Medicina dulce y azucarada.

Cómo este refresco picante y picante entró en contacto por primera vez con el helado de vainilla es un misterio, pero hay una cosa que sí sabemos: la combinación funciona gracias a Vernors, una ginger ale de primer nivel.

*Nota: Para este artículo usaré la nomenclatura preferida de Michigan: "pop" y no "refresco".

Vernors tiene una cremosidad inherente y un poco más de vainilla que el ginger ale promedio. Si estuviera etiquetado como "refresco de crema de jengibre", sería apropiado. Por sí solo, Vernors es una mezcla suave pero potente de especias y carbonatación, las cuales muerden y pican como debería hacerlo un buen ginger ale. Y también es más dulce que las otras marcas, con 38 gramos de azúcar por porción frente a los 33 gramos de Schweppes y los 35 de Canada Dry.

Dulce, cremoso, picante y especiado: todas cualidades que combinan bien con el helado de vainilla. Vernors agrega una capa extra de emoción a un refresco tradicional de cerveza de raíz.

Quizás el mayor punto de controversia es cómo se fabrica el Boston Cooler. Según el sitio web de noticias local Michigan Live:

Algunas personas creen que un Boston Cooler es solo Vernors y helado de vainilla, como un refresco de cerveza de raíz que cambia Vernors por cerveza de raíz. Pero mucha más gente dice que la clave para un verdadero Boston Cooler es que debe mezclarse, como un batido.

Compré un Boston Cooler de Dairy Deluxe en Birmingham, Michigan (a minutos de Detroit), y vino mezclado. Aún así, no era una mezcla completamente suave; Había pequeños trozos de helado de vainilla, parecidos a requesón, flotando por todas partes. Aunque estos trozos se absorbían fácilmente con una pajita, el Boston Cooler, al ser una mezcla de dos ingredientes de helado y refrescos, significa que siempre conservará sus cualidades flotantes; Nunca estará completamente emulsionado como un batido tradicional, pero se acerca bastante.

En última instancia, mezclar el ginger ale y el helado parece crucial; simplemente tiene más sentido combinar estos sabores lo más completamente posible. De lo contrario, te quedarán cucharadas aguadas de ginger ale y trozos de helado húmedo. Para probar esto, hice un BC sin mezclar y mis sospechas se confirmaron.

Comer cucharadas de ginger ale, incluso Vernors, no es tan apetitoso. Se siente como tomar una medicina real: la intención original del ginger ale envejecido en barriles del Dr. Vernor de finales del siglo XIX. El Boston Cooler no funciona como flotador. Para aprovechar los puntos fuertes de Vernors y Stroh, la bebida debe mezclarse. Definitivamente no es un batido, ya que no tiene leche. En cambio, el Boston Cooler es la definición misma del propio Detroit moderno: tradiciones locales dispares que se unen para formar una experiencia inexplicablemente atractiva.

Los helados flotantes parecen olvidados hace mucho tiempo, eclipsados ​​por las marcas boutique de lácteos y los sabores originales, pero Boston Cooler defiende con fuerza su resurgimiento. Ahora quiero un flotador de crema de naranja, una vaca morada, un flotador con Jarritos de tamarindo y un flotador clásico de cerveza de abedul. The Boston Cooler nos recuerda que las gaseosas y el helado tienen una asociación duradera y que vale la pena celebrarla.